秋天要喝什么养生汤

2020-09-30 17:00 Zheh

养生汤大家可能都听说过,但是很少有人会自己经常在家做养生汤喝,秋天养生的方法有很多,喝养生汤就是其中之一,大家可能不知道秋天的养生汤要怎么做,那么接下来大家就和折惠网小编一起了解一下秋天要喝什么养生汤,养生汤要怎么做才好吧!

 

 

秋天要喝什么养生汤

 

养生汤一:莲子百合江珧柱煲瘦肉汤

 

莲子百合江珧柱煲猪瘦肉为富有营养的汤品,它不仅能治疗神经衰弱,还可治疗心悸失眠,此外还有益智健脑、安神定惊的功效,如《本草经》说莲子“主补中,养神益气力”,《日华子本草》谓百合有“安神、定胆、益智、养脏”的作用。此汤亦为秋季男女老少养生的汤品。

 

材料:莲子、百合各30克,江珧柱20克,猪瘦肉250克,生姜2~3片。

 

做法:

 

1、将莲子、百合、江珧柱洗净,稍浸泡,莲子去心,江珧柱撕成丝状。瘦猪肉洗净,整块不刀切。

 

2、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲约2小时,调入适量食盐便可。瘦猪肉、江珧柱可捞起拌酱油佐餐。

 

养生汤二:莲藕冬菇猪排骨汤

 

中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。广东民间每逢秋冬节日时都爱用莲藕蚝豉为汤,即寓意“年年好事”,有益气养阴、健脾养心的营养功效。入秋之时,最宜以菌菇为汤,菌类入汤又有养胃健脾益气之功。

 

材料:莲藕、猪排骨各600克,冬菇、蚝豉各40克,生姜5片。

 

做法:

 

1、各物洗净,莲藕刮皮、去节、切块;猪排骨切段;冬菇、蚝豉稍浸泡。

 

2、一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升约10碗量,武火滚沸后改文火煲约2个小时,下盐便可。

 

养生汤三:番茄土豆牛肉汤

 

土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤。番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配,但别小看这三样东西,料理后的成品不但酸甜味美,而且荤素搭配合理,营养互补,有补血抗衰、益气强身之效,是适宜四季常食的美味佳肴。

 

材料:牛肉138克、番茄5只、土豆2只、姜蓉1/2汤匙、生粉1汤匙、酱油1/2汤匙、油1汤匙、油3汤匙、白糖1/3汤匙、盐1/2汤匙。

 

做法:

 

1、牛肉洗净,逆着纹理切成薄片,加入1汤匙生粉、1/2汤匙酱油、1汤匙油和1/2汤匙姜蓉拌匀,腌制15分钟待用。

 

2、番茄洗净去蒂,切成瓣状;土豆去皮,切成条状,浸泡在清水中待用。烧热锅内3汤匙油,倒入番茄块以大火快炒,直至番茄变得稍为软身。

 

3、往锅内注入3碗清水,倒入土豆与番茄一同炒匀,加盖大火煮沸,转中小火炖煮20分钟,至番茄完全软化。倒入腌好的牛肉搅匀,加入1/3汤匙白糖和1/2汤匙盐调味,煮至牛肉变色,即可出锅。

 

 

秋季适合喝什么汤

 

罗汉果白菜干汤

 

每次选用罗汉果l/3~1/2个,白菜干50克,瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净,瘦猪肉洗净切粗件,三物同放进汤煲内,先用武火后用文火煲汤,使菜干变软烂即可。

 

本汤能养阴清肺、润燥化痰。

 

冰糖银耳汤

 

先将银耳洗净去杂质,加冷开水浸泡1小时。然后将已发好的银耳放进炖盅内,加进适量冰糖和冷开水,隔水蒸2小时。

 

本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。

 

鲫鱼清汤

 

鲫鱼500克,刮去鳞掏出内脏,洗干净,控干水分。放在一大碗内黄酒60克,涂遍鱼内外待用。

 

铁锅烧热放食用油100克,待油温7、8成时下葱头姜片爆香,加鱼下锅,淹鱼的黄酒不能要。把鱼小心翻一下,加冷水,淹过鱼。大火滚开,下火保持汤沸即可。火大会冲烂鱼。20分钟后汤变乳白色,加盐胡椒粉,喜味浓的加味精起锅。碗里放几片香菜。此汤是癌症病人化疗后的滋补佳品,但最好不放味精。鱼要野生为佳,脊背发黄的是上品,发黑最好不吃。

 

橄榄萝卜煲猪肺

 

橄榄150克、萝卜500~1000克、猪肺1个。萝卜洗净、去皮,切为块状,橄榄洗净,用清水浸泡片刻;猪肺切厚片块,浸泡于清水中,用手挤洗干净,放进开水中煮5分钟,捞起过冷水,沥干水后,一起放置瓦煲里,加入清水1000毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2个小时。加入适量盐和生油便成。

 

此汤可防治秋季流行性感冒、一般感冒及扁桃体炎、支气管炎,同时又能辅助治疗肝气郁滞致两肋作痛,以及饮食积滞等。具清热利咽、润肺止咳之功,实为标本同治之汤品。

 

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