怎么吃螃蟹不会太寒

2020-09-30 15:42 Zheh

每年的农历九月和十月,是吃螃蟹的最佳季节,几乎是家家户户都少不了它的身影。螃蟹的营养非常的丰富,它含有大量的优质蛋白和微量元素,不过它的胆固醇含量也比较高,还有就是老人常说的,它太含量了,不适合孕妇和小孩子吃,肠胃不好的人也经常在纠结着流口水,那么我们到底该如何解决这个问题呢?怎么吃螃蟹不会太寒呢?今天折惠网小编就来给大家支招吧!

 

 

怎么吃螃蟹不会太寒

 

螃蟹性寒,归肝,胃经,营养成分:蛋白质、钾、钙、磷、维生素E、烟酸等,具有清热解毒、养筋活血的作用,所以适量的吃螃蟹对身体也是有好处的,只要适量的食用就行。

 

准备食材:大闸蟹6只(一般是3公,3母),姜片6片,料酒一碗。调料:香醋,姜末。

 

1.买来的大闸蟹,必须要活的时候就开始制作,如果是死蟹很容易吃后拉肚子的。

 

2.我们将它泡在水中,用刷子刷干净。不要解开绳子,就这样刷即可。

 

3️.我们准备一碗料酒,几片姜。这样就可以解决螃蟹性寒的问题。很多人平时都忽略了它,所以腥味重,吃多了还会拉肚子。

 

4️.我们将螃蟹放在盘中,倒入一碗料酒。如果是蒸锅,那么也需要一个容器来盛好料酒。

 

5️.每个螃蟹上,放一片姜。放入蒸箱,记得要冷水蒸,蒸锅也是,千万不要热水去蒸它。

 

6.大火20分钟。一次性蒸好,再取出,不要来回掀锅盖或者打开蒸箱的门。因为随着冷水的慢慢升温,螃蟹的腥味才可以散发出去,肉质更紧致细嫩。

 

7️.蒸螃蟹的时间,我们来制作调味料。只需要去皮的姜末和香醋即可。不要使用酱油,蒜等味道极大的调味品,那样会盖住螃蟹本身的香甜味道。

 

8️.出炉后,就可以吃啦。

 

 

吃螃蟹的五大禁忌

 

1.痛风和高尿酸的人不适合吃

 

水产品尿酸含量高,蟹黄之类的更要注意。不要让自己的身体负担太多。

 

2.消化系统疾病患者不适合吃

 

蛋白质消化不良,胃酸不足,容易腹泻的人都要少吃避免不适。

 

3.不能和某些水果一起吃

 

部分水果含有较多的单宁和其他多酚类物质,降低消化酶活性。

 

4.少吃醉蟹、生蟹、不新鲜的蟹

 

水产品体内有很多微生物,还有一些致病菌、寄生虫。一定要杀菌才能食用,死螃蟹会有大量细菌繁殖,坚决不要吃。

 

5.现烹现吃,不吃隔夜蟹

 

放太久了会有细菌增殖哦,这么美味的东西当然是趁热消灭~

 

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