立冬的风俗吃什么

2020-09-30 14:35 Zheh

立冬是二十四节气中非常重要的一个节日,这也是秋冬之际的划分,立冬之后天气会比较冷,所以立冬习俗一般是以食为重,这样才可以抵御寒冬的侵袭,对于一些吃货盆友来说,立冬的美食也可以让自己大饱口福。那么,立冬的风俗是吃什么呢?立冬是什么意思?立冬由来是怎样的?大家可以和折惠网小编一起详细了解一下哦~

 

 

立冬的风俗吃什么

 

1、萝卜老鸭煲

 

非常正统的冬季滋补汤,一般说来,萝卜在冬季的养生功效不亚于人参,老鸭和萝卜的搭配能将二者的优势发挥到极致,此外,这款汤味道醇厚,香浓,适合一家人食用,就连挑食的孩子也会爱上它。这款汤也可以做成酸萝卜老鸭煲,会更加开胃。

 

2、饺子的来历

 

北方人最爱的食物之一,也是立冬传统美食top3,饺子可以发挥无限的想象力,做出各种馅儿,沾着酱汁食用,满满都是幸福滋味。

 

3、吃赤豆糯米饭

 

在江南水乡,有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

 

4、吃狗肉的习俗

 

冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。

 

立冬冷不冷

总体来说,立冬之后全国的气温都会有一定程度的下降,在北方地区,立冬的时候温度已经比较低了,在山区或者极北地区,还需要穿上厚实的衣物来御寒,因此,立冬的时候北方还是比较冷的,而南方气候较为温暖,立冬时中南地区稍微有些凉,而极南之地则天气还比较炎热。

 

 

立冬是什么意思

 

立冬是农历二十四节气中的第十九个,其确定的依据是以太阳到达黄经225度为准。

 

立,建始也,表示冬季自此开始。冬是终了的意思,有农作物收割后要收藏起来的含意,中国又把立冬作为冬季的开始。

 

追根溯源,古人对“立”的理解与现代人一样,是建立、开始的意思。但“冬”字就不那么简单了,在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是:“冬,终也,万物收藏也”,意思是说秋季作物全部收晒完毕,收藏入库,动物也已藏起来准备冬眠。看来,立冬不仅仅代表着冬天的来临,完整地说,立冬是表示冬季开始,万物收藏,归避寒冷的意思。左河水《立冬》诗云:“北风往复几寒凉,疏木摇空半绿黄。遍野修堤防旱涝,万家晒物作冬藏。”

 

立冬过后,日照时间将继续缩短,正午太阳高度继续降低。中国民间以立冬为冬季之始,立冬期间,有需进补以度严冬的食俗。

 

立冬前后,中国大部分地区降水显著减少。中国北方地区大地封冻,农林作物进入越冬期。中国江淮地区的“三秋”已接近尾声,中国江南则需抢种晚茬冬麦,赶紧移栽油菜,中国南部则是种麦的最佳时期。另外,立冬后空气一般渐趋干燥,土壤含水较少,中国此时开始注重林区的防火工作。

 

我国古代将立冬节气分为3个5天,并由此定出三候:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。” 此节气水已经能结成冰;土地也开始冻结;三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟,蜃为大蛤,立冬后,野鸡一类的大鸟便不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

 

立冬后,就意味着冬季正式来临。草木凋零,蛰虫休眠,万物活动趋向休止。

 

立冬由来

 

春秋时期,人们用土圭(立杆测影)测量日影长短。日影最长、太阳移到最南端一天,定做冬至。
 
我国古代将立冬分为三候:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。”此节气水已经能结成冰;土地也开始冻结;三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟,蜃为大蛤,立冬后,野鸡一类的大鸟便不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

 

对“立冬”的理解,我们还不能仅仅停留在冬天开始的意思上。追根溯源,古人对“立”的理解与现代人一样,是建立、开始的意思。但“冬”字就不那么简单了,在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是:“冬,终也,万物收藏也”,意思是说秋季作物全部收晒完毕,收藏入库,动物也已藏起来准备冬眠。完整地说,立冬是表示冬季开始,万物收藏,规避寒冷的意思。

 

 

关于立冬的相关谚语

 

立冬打雷要反春(北方)

 

雷打冬,十个牛栏九个空(北方)

 

立冬之日起大雾,冬水田里点萝(北方)

 

立冬北风冰雪多,立冬南风无雨雪(北方)

 

立冬那天冷,一年冷气多(北方)

 

立冬北风冰雪多,立冬南风无雨雪(江南)

 

立冬那天冷,一年冷气多(北方)

 

立冬前犁金,立冬后犁银,立春后犁铁(指应早翻土)。(客家)

 

立冬晴,一冬晴;立冬雨,一冬雨(客家)

 

立冬落雨会烂冬,吃得柴尽米粮空。(闽南)

 

立冬补冬,补嘴空

 

立秋摘花椒,白露打核桃,霜降下柿子,立冬吃软枣

 

立冬东北风,冬季好天空。(闽南)

 

立冬南风雨,冬季无凋(干)土(闽南)

 

评论(0)
Hi,您需要填写昵称和邮箱!
姓名 (必填)
邮箱 (必填)
网站

发表优秀评论还可获得奖励哦~~
折惠网
切换注册

登录

忘记密码 ?

您也可以使用第三方帐号快捷登录

微 博 登 录
切换登录

注册

回到顶部