早餐自提柜日入万元

2020-09-28 11:15 Zheh

一日之计在于晨,早餐的重要性也体现的淋漓尽致,早上为自己准备一份营养的早餐,接下来的一天都能元气满满。而现在的上班族、学生党却有着不吃早餐的毛病,不是不愿意吃而是没时间,在这种大背景的衬托下,早餐自提柜出现了。据了解早餐自提柜一天收入近万元,那么早餐自提柜是什么工作的呢?早餐自提柜怎么收费呢?哪些地方有早餐自提柜呢?马上来看看吧!

 

 

早餐自提柜一天收入近万元

 

在上海市黄浦区的一处写字楼,这样一家自提柜式的早餐店是上海开出来的第一家,目前也是运营了差不多有一年的时间,记者在手机App上下单之后,只需要两分钟左右,就可以收到取餐码和餐品制作完成的电话提醒。

 

这种类型的早餐店主要为上班族设计,门店选址大多在上班族的必经路线上,从煎饼果子、肉包菜包,到咖啡和豆浆,基本上十元钱以内就能买到一份丰盛的早餐。

 

“网订柜取”的模式在超市、便利店等场景中也得到了很好的应用。在上海市杨浦区黄兴路的一处科技园区内,传统的便利店也改头换面,不仅新增了现做现卖的中式早餐档口,还有蛋糕、咖啡等西式餐点,可以为消费者提供超过130多种选择,再配备上自提柜,高峰时段的经营效率也大大提升。

 

位于上海市黄浦区歌斐中心的这家数字化早餐店开设于2019年7月份,门店负责人告诉记者,这家店在今年6月份左右就已经实现盈利。目前每天的销售订单在700-800单的水平,单店的销售额可以达到9000元左右。

 

目前,“网订柜取”模式主要与传统的零售业态相结合,比如超市、便利店以及各类中西式快餐店,提高门店周转效率,增强对周边社区的辐射作用。

 

上海逸刻新零售网络科技有限公司CEO 赵陈斌:一般的传统便利店,可能一天一个早上100单-200单,这是一个极限。但现在这家门店每天12点以前,整个早晨时段,消费者的服务量已经达到400-500单的峰值。

 

 

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在上海街头,六家盒小马同时开业,它们分别是光启城门店、长宁凌空SOHO店、徐汇飞洲国际店、闵行中庚漫游城店、普陀区、近铁城市广场店及品尊国际店,根据盒马方面的计划,未来的四个月内,盒小马在上海的门店数量将达到60家。

 

盒小马是盒马的“儿子”,如果说盒马是年轻人的菜市场,盒小马就是年轻人早餐铺;如果说盒马是在超市里摆上堂食桌,那么盒小马就是在餐饮店撤去堂食桌,玩创新,阿里巴巴真的很拿手。

 

盒马是阿里巴巴旗下的生鲜店,当然也可以称之为超市或者菜市场,盒马当初出现在消费者面前时,购物模式就很新颖:既可以像传统模式一样去超市买,也可以手机APP下单。

 

盒马之所以受欢迎,除了新鲜、新颖、便捷外,确实填补了市场高端生鲜店的空白,其模式也是电商+实体的创新模式,消费者对新模式下的这种菜市场,很是喜欢。

 

在盒马将门店铺遍了一线城市和排名靠前的二线城市后,开始注重下沉市场。别的品牌的发力下沉市场都是从进攻三线城市开始,但是盒马不同,盒马是将自己变小了,变成了盒马mini,字如其店,盒马mini就是缩小版的盒马,占地面积小、体量小、投资低,因为其种类全,又继承了盒马的精髓,盒马的核心商品盒马mini都有,盒马的消费模式,盒马mini也有,所以盒马mini也深受消费者喜爱。

 

盒马mini的第一家店也开在上海,而在阿里巴巴计划中,如果盒马mini测试成功,将开始布局三四线城市,如果身处十八线的消费者,某天在你家门口发现了盒马mini,别担心,这不是山寨,只是你梦寐以求的盒马变小后,来到了你的身边。

 

盒小马主要做早餐,而且盒小马的特点就是它的名字--小,不超过30平米的店面,没有堂食的餐桌椅。如果说盒马的每一次出现都裹挟着创新,那么盒小马的的创新就表现在24个自提柜上,消费者在手机APP上点单之后,将在店面自提柜取走自己的早餐,全程可以做到与人无交流,而且快。

 

据官方公布的数据,盒小马自提柜早餐周转率较高,每柜每单平均用时130秒,曾创下了早高峰峰值超过500单的记录,坪效达到业内第一。

 

盒小马推出时,就有网友高呼,是上班狗的福音。

 

职场青年的早餐可能是天桥下的煎饼果子,可能是车站买的一笼包子,也可能是昨晚下班途中买的一块面包,但是不论怎么说,都需要花费时间排队,上班时间已经很紧张了,还要浪费时间在买早餐上,如果起床时迟到5分钟,那么可能就丧失了吃早餐的权利,饥肠辘辘的忙碌一上午。

 

而盒小马专为解决职场青年的痛点而来,只需要在等电梯的时候或在地铁上通过APP下单,进店自助提货,即提即走,不耽误上班时间。

 

盒小马的早餐种类也很丰富,通过APP我们看到,盒小马的早餐种类是中西合璧,从煎饼果子到三明治,从粥到咖啡,一应俱全,在这里你完全可以买到煎饼果子+咖啡的组合,当然也有三明治+南瓜粥的组合,甚至还能来个铁板炒面。

 

盒小马的取货柜还是保温的,所以不用担心取到的早餐是凉的。

 

 

2021年,早餐市场将达到1.948万亿元

 

一日之计在于晨,一顿早餐则是开启新一天的重要选项。

 

有机构预测,2021年,中国消费者的早餐食品总消费额将达到1.948万亿元。面对如此大体量的市场,餐饮、外卖、商超等相关行业都在积极探索,寻求新的发力点。

 

我们也期待更多有创意、有温度的新模式能够出现,带给消费者健康和便利的同时,为消费市场带来更多的活力和动力。

 

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